GASTRENTEROLOGIA
Doenças do Aparelho Digestivo

Doenças do A. Digestivo

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                            DIETAS

Dieta é a alimentação adequada à constituição de um indivíduo, são ou doente.

    Com frequência damos à palavra dieta um sentido mais restrito, um sentido médico, referindo-nos aos alimentos que podem ser administrados a um doente. A maior parte das dietas usadas nas doenças em geral e, muito em especial nas doenças do Aparelho Digestivo, são preconceitos instalados há dezenas de anos ou séculos, sem  nenhum fundamento científico. A dieta à base de leite para a úlcera do duodeno, e a dieta com compotas para as hepatites, são dois exemplos desses preconceitos, sem fundamento científico, ainda hoje instalados. Mas erros e preconceitos fazem parte do pensar do homem em todas as épocas e, em todos os ramos do saber.
        -O médico e filosofo de século XIII, Pedro Hispano, único papa português, escreveu um tratado de terapêutica, seguido em todas as faculdades de medicina da Europa até ao séc. XVII ( Thesaurus Pauperum ) com dietas para todos os males, que hoje nos fazem soltar gargalhadas. - Pedro Julião ( Pedro Hispano Portucalense ), nasceu em Lisboa cerca de 1205 e teve projecção suficiente, no seu tempo, para Dante não o esquecer na Divina Comédia:

  " Ugo da San Vittore è qui con elli,
 e Pietro Mangiadore e Pietro Spano.
  lo qual giú luce in dodici libelli; "
Pedro Hispano é o único papa que Dante põe no paraíso, mas como autor da Summulae logicales ( dodici libelli ), não como papa.

Nas doenças do Aparelho Digestivo recomendam-se, ainda hoje, as seguintes dietas: 

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